為推動(dòng)連鎖餐飲行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（CCFA）主辦的“2022中國(guó)連鎖餐飲峰會(huì)”，定于8月1—3日在重慶舉行。來(lái)自全國(guó)的大中型連鎖餐飲企業(yè)決策者和高管、知名供應(yīng)商、頭部服務(wù)機(jī)構(gòu)、電商平臺(tái)及行業(yè)專家將共赴盛會(huì)，百余位業(yè)內(nèi)精英大咖現(xiàn)場(chǎng)做精彩分享。

聚慧餐調(diào)創(chuàng)始人茍中軍也將作為嘉賓出席本次活動(dòng)，結(jié)合餐飲環(huán)境和企業(yè)發(fā)展進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)分享與解讀，助力連鎖餐飲的高質(zhì)量發(fā)展。

聚慧餐調(diào)作為中國(guó)中式復(fù)合調(diào)味品行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，專注于復(fù)合調(diào)味料風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)化研究、柔性化定制和智能化生產(chǎn)。產(chǎn)品應(yīng)用場(chǎng)景覆蓋火鍋、特色餐飲、燒烤、小吃快餐、酒樓酒店、預(yù)制菜，被超過(guò)10萬(wàn)家餐廳選用，成為眾多資深和網(wǎng)紅餐飲品牌調(diào)味的首選。公司營(yíng)銷體系在全國(guó)設(shè)立30個(gè)辦事處，8個(gè)產(chǎn)品應(yīng)用研發(fā)中心，致力于智造中國(guó)味道，為現(xiàn)代連鎖餐飲、中小餐飲門(mén)店及相關(guān)產(chǎn)業(yè)賦能，提供一站式味道解決方案。

聚慧餐調(diào)通過(guò)對(duì)原材料檢測(cè)分析并建立以酸、甜、咸、鮮、麻、辣等為基礎(chǔ)的不同味型、味值的標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)庫(kù)，率先在業(yè)內(nèi)開(kāi)發(fā)模塊化生產(chǎn)系統(tǒng)對(duì)中國(guó)味道進(jìn)行解構(gòu)，運(yùn)用定向提取、定向富集、穩(wěn)態(tài)釋放等技術(shù)研發(fā)出了適合不同消費(fèi)者口味的復(fù)合調(diào)味品。

同時(shí)與重慶大學(xué)、西南大學(xué)、浙江農(nóng)科院、重慶工商大學(xué)等建立了長(zhǎng)期友好的校企合作關(guān)系，持續(xù)對(duì)調(diào)味品相關(guān)先進(jìn)技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行探討及研究，保證人才供應(yīng)。如與西南大學(xué)合作的《川渝菜肴食品工業(yè)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化示范》已作為川渝聯(lián)合實(shí)施重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目；與浙江農(nóng)科院共同參研《火鍋底料風(fēng)味增強(qiáng)與修飾關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用》，為火鍋食品產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展提供了強(qiáng)有力的理論支撐。

其中，超釜體系可排除人為誤差，精確控制食材反應(yīng)過(guò)程的時(shí)間、溫度、水分、壓力，保障每種調(diào)料的最佳味型、味值，實(shí)現(xiàn)對(duì)風(fēng)味的精準(zhǔn)管控。并且，在容積容量上超出行業(yè)現(xiàn)行常用設(shè)備的10倍，提升生產(chǎn)效率近50%。2021年，聚慧餐調(diào)“復(fù)合調(diào)味料智能制造關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”獲重慶市科學(xué)技術(shù)成果認(rèn)證，極大地充實(shí)復(fù)合調(diào)味料在供應(yīng)鏈層次的輸送能力，助力行業(yè)新興品牌的崛起。

8月伊始，讓我們相約山城，對(duì)話大咖，一起探索餐飲高質(zhì)量發(fā)展之路吧！