麻辣魚調料
應用方案
產品名稱： 麻辣魚
主 料： 草魚片300g
輔 料： 豆皮100g，豆芽100g，魚骨100g姜米5g，蒜米5g
調 料： 麻辣水煮魚調料100g，紅花椒4g，辣椒段150，紅油豆瓣醬50g，刀口辣椒10g
烹飪方式
1、取草魚一條取出魚片改刀后，加入蔥姜料酒胡椒粉腌制備用;2、鍋中加入豬油，大豆油，下入姜蒜米炒香加入辣椒花椒炒出香氣加入豆瓣醬炒出香味后下入刀口辣椒翻炒均勻后倒入，水700g，麻辣魚調料100g;3、燒開后下入魚骨素菜，煮熟撈出，下入魚片煮熟撈出呈入餐具撒上蒜米，鍋內燒油將花椒辣椒熗香后淋入碗中加入蔥花芝麻即可出品。
備注:
麻辣魚調料
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