烹飪火鍋底料
應用方案
產品名稱： 麻辣火鍋雞
主 料： 雞肉塊1000克
輔 料： 蔥姜蒜30克.
調 料： 烹飪火鍋底料200g，鹽5克、雞精10克、蠔油5克，淀粉10克，生抽10克，料酒10 克、老抽2克
烹飪方式
1、雞肉塊洗凈加生抽蠔油和生抽、料酒抓勻，再加入淀粉抓拌均勻，腌制10分鐘，2、起鍋燒油，將雞肉煸炒一分鐘，再加入蔥姜蒜繼續煸炒1分鐘，加入重慶火鍋底料200克，再加入1000克水(1:5)，依次再加入鹽、雞精老抽，開鍋后小火煮15分鐘即可;3、根據個人喜好準備涮菜(比如寬粉、腐竹、海帶、白豆腐、豬血、土豆、生菜等)
備注:
烹飪火鍋底料
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