香辣干鍋醬調料
應用方案
產品名稱： 香辣干鍋蝦
主 料： 基圍大蝦400g
輔 料： 土豆100g，青筍條100g，洋蔥50g，西芹50g，姜粒59，蒜粒59調料:干鍋醬60g，孜然粉2g，紅花椒39，子彈頭辣椒30g，豬油10g
調 料：
烹飪方式
1.將土豆，青筍，西芹改刀至6厘米長1厘米寬條狀備用，在大蝦背部開刀去除蝦線后洗凈拍上適量生粉備用;
2.起鍋燒油，油溫燒熱后依次下入素菜炸熟撈出，待油溫起來后下入大蝦炸至干香撈出:3.鍋內下入底油將姜蒜煸香后下入辣椒花椒煸炒出香味下入大蝦，倒入醬料翻炒均勻后加入配菜洋蔥芹菜，炒出香味加入孜然粉即可出鍋裝盤。
備注:
香辣干鍋醬調料
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